卤千张的做法

日期:2020-07-12 22:30:45 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

   所谓千张就是豆腐皮,单吃豆腐肯定会觉得无味,所以我更喜欢卤着吃,今天菜谱网小编教大家做的就是卤千张,在平时做卤味的时候也可以做一些,卤肉也可以按照这种方法来做,下酒下饭都很绝配。

卤千张

  主料

  干豆腐皮一包、油适量、盐适量、大料适量、花椒适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、冰糖一块、老抽两勺、辣椒五个

  做法

  1.干的豆腐皮用温水泡开。

  2.切成小块。

  3.水烧开,把切好的豆腐皮焯水2分钟

  4.备好的香料

  5.干锅把香料慢慢地炒香盛出

  6.另起锅烧油,再次炒香香料

  7.加入大碗清水

  8.加入盐,冰糖,老抽

  9.加入豆腐皮,我又顺手加了几块胡萝卜一起卤

  10.大火烧开,小火慢慢卤30分钟即可

  小贴士

  豆腐皮焯下水,可以除去豆腥味,不焯水也是可以的,有的人就喜欢豆腥味

 

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